1、固定軸承及滑塊軸承:每2個星期加油一次(打黃油);

2、電機鏈條:每月加一次油;

3、鷹勾齒鏈條:每天檢查一次，是否有圓筒和鷹勾齒發生糜爛，如果有則及時補回;

4、除渣機:每天用完清洗一次，并換水;

5、噴淋機:每次使用完后清洗一次，并換水，每1-2個月清洗一次風機;

6、烘干機:盡量避免有水沾到發熱管，每天注意觀察下發熱管及熱風機的正常工作，如有損壞則停電后更換;

7、水泵:在運轉過程中水箱一定要有水，及時去除篩網上的殘渣，防止水泵缺抽不到水燒掉;

8、風機、水泵電機:均不可沾水，以免接電后燒壞;

9、傳動減速機:每兩個月加油一次;

10、洗碗機:每次用完后清理一次殘渣，每天換一次水，洗碗機最后一個水箱可用熱水。每個月清洗一次水泵以免被殘渣堵塞(注:餐具清洗量大時，洗碗機水

箱每天換水2-3次);

11、一天結束后將機器電源切斷即可。